центр развития театрального искусства
-
Last design
модная одежда обувь и аксессуары
Всеми нами любимый салат Оливье был придуман французским поваром Люсьеном Оливье, который приехал на заработки в Россию из Франции. Он знал, что его кулинарные способности оценят в стране, где ценят и почитают французскую кухню. Поэтому, выкупив участок в центре Москвы, в середине 60-х годов 19 века, он основал известный ресторан Эрмитаж (изначально, ресторан назывался «Трактир на русский лад»). Однако раннюю известность семье Оливье принес рецепт необычайно вкусного соуса, которые сегодня известен нам как майонез. Но мода на стройных и изящных девиц, в тот период, нанесла «удар» на бизнес Люсьена, так как посетители отказывались от питательного соуса. Поэтому, Люсьену пришлось спасаться от разорения и придумать более диетическое блюдо. Так появился салат, которые позже (как это было принято в то время) назвали в его честь — «Салат Оливье». Однако, в наше время, приготовление Оливье в корень отличается от оригинального рецепта, в который входили отваренные рябчики, телячий язык, паюсная черная икра и отваренные раки или омары. Но рецепт Оливье классического дополнял некий соус, на основе французских специй. Так как рецепт этого «загадочного» соуса нам не известен, мы можем себе только представить, какой же он был на вкус, настоящий «Салат Оливье». Я же предлагаю вам рецепт Оливье, который в наши дни, стал неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. Ингредиенты для салата Оливье 6 картофелин 2 головки репчатого лука 3 морковки (среднего размера) 2 маринованных огурца 1 яблоко (при желании) 200 гр отваренного мяса птицы (можно заменить вареной колбаской) 1 стакан зеленого консервированного горошка 3 вареных яйца майонез, соль,перец и зелень (укроп) по вкусу Приготовление Оливье: Овощи и яйца отварите. Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, по вкусу добавьте соль и перец. Готовый салат украсьте яблоком. Классический салат Оливье готов. Рецепт подготовлен в рамках рекламной акции ведущих производителей оборудования для кухни: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.
-
